Синяя яичница. Научная Масленица.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта. Я очень рада, что многих заинтересовал мой новый проект «Научная масленица» и вы хотите принять в нём участие, увидев в подготовке и праздновании Масленицы науку) Сегодня я расскажу вам о нашем первом  научном масленичном опыте)

Начать я решила с синей яичницы, про которую я писала в первой статье проекта.

Обычно я яичницу особо не делаю, но для науки решила попробовать вместе с Сеней приготовить такое) Рискнули одним яйцом.

Сока красной капусты не было, зато был отвар. Он у меня всегда есть. Как индикатор в опытах используется)

IMG_6151

На фотографии я уже немного отвара капнула в белок, который, как было указано, отделили от желтка.

IMG_6152

А это уже готовый, смешанный с ложкой отвара красной капусты, белок.

IMG_6154

Вот все это на сковороде.

IMG_6157А вот результат на тарелке.

Не очень синяя она у меня получилась, так слегка голубоватая) Значит, отвар совсем не то, что чистый сок, и его надо класть больше.

Пока ели вместе с Сеней наше творение, я подумала, ну, почему она синеет — это понятно. Сок и отвар красной капусты являются индикаторами. То есть они изменяют цвет кислоты (на красный, к стати) и щелочи (на синий). А яйцо, его белок — это щелочная среда.

А если добавить сок, отвар в молоко? Это же тоже щелочь. Значит, и молоко посинеет. И какие же блины получатся с таким синим молоком?

Кто проведёт такой эксперимент?

Напоминаю, это все для нашего флешмоба «Научная Масленица».

Zemanta Related Posts Thumbnail

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Запись опубликована в рубрике наблюдения и опыты, Опыты на кухне с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария: Синяя яичница. Научная Масленица.

  1. Оксана говорит:

    а как попасть на ваш флешмоб?

    • Мария Юнак говорит:

      очень просто, Оксана.
      Проводите какой-то опыт научный, но с Масленицей связанный, с её традициями, обрядами… Потом пишите статью, выкладывайте у себя в блоге со ссылкой на проект «Научная Масленица», если нет блога, присылаете статью мне и я выложу её тут. Всё)

  2. Уведомление: Интересности 1. Научная масленица

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge